Results 1 to 2 of 2

Thread: کشمیری چکن پلاؤ

  1. #1
    Join Date
    Nov 2014
    Location
    Lahore,Pakistan
    Posts
    14,307
    Mentioned
    1067 Post(s)
    Tagged
    20 Thread(s)
    Thanked
    4540
    Rep Power
    19

    Cooking کشمیری چکن پلاؤ

    کشمیری چکن پلاؤ
    اجزاء۔
    چاول۔ دو کپ
    مرغی۔ پانچ سو گرام
    نمک۔ حسب ذائقہ
    دہی۔ ایک کپ
    لال مرچ پاؤڈر۔ ایک کھانے کا چمچ
    دھنیا پاؤڈر۔ایک کھانے کے چمچ
    کالی مرچ پاؤڈر۔ ایک کھانے کا چمچ
    گھی ۔حسب ضرورت
    ہری الائچی۔ چار عدد
    لونگ ۔چھ عدد
    دار چینی ۔چار عدد
    زیرہ ۔دو کھانے کے چمچ
    لہسن کے جوئے۔ پانچ عدد (باریک کٹا ہوا)
    ادرک۔ کٹا ہوا
    ہری مرچ ۔چار عدد (کٹی ہوئی)
    کشمش ۔پانچ عدد
    پیاز ۔دو عدد
    پانی۔ اڑھائی کپ

    ترکیب۔
    سب سے پہلے چاولوں کو دھو کر بیس منٹ کیلئے بھگو لیں۔اس کے بعد مرغی کو دھوکر اس پر نمک لگا دیں۔اس کے بعد الگ سے دہی میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور کالی مرچ شامل کرنے کے بعد دہی کو اچھی طرح پھینٹ لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔اب ایک پتیلی میں گھی ڈال کر گرم کریں اور اس میں ہری الائچی، لونگ، دار چینی اور زیرہ فرائی کر لیں۔پھر پیاز شامل کرکے ہلکا براؤن کر لیں۔اب لہسن کے جوئے اور ادرک شامل کرکے اسے ہلکا سا فرائی کریں۔اس کے بعد ہری مرچ ڈال دیں۔پھر پھینٹا ہوا دہی شامل کرکے اسے ہلائیں اور دو منٹ تک پکائیں جب تک تیل اوپر نہ آجائے پھر مرغی اور نمک شامل کرکے پانچ سے سات منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔پھر اس میں کشمش شامل کرکے اسے تھوڑا سا پکائیں۔اب اڑھائی کپ پانی شامل کرکے چاول ڈال دیں اور آنچ تیز کرکے ڈھک کر پکنے دیں۔جب پانی خشک ہو جائے تو اس کو دم پر رکھ دیں۔پلاؤ پک جائے تو رائتہ کے ساتھ پیش کریں۔
    2gvsho3 - کشمیری چکن پلاؤ

  2. #2
    Join Date
    Nov 2014
    Location
    Lahore,Pakistan
    Posts
    14,307
    Mentioned
    1067 Post(s)
    Tagged
    20 Thread(s)
    Thanked
    4540
    Rep Power
    19

    Default Re: کشمیری چکن پلاؤ

    2gvsho3 - کشمیری چکن پلاؤ

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •